Hamsili Patates Dolma

Malzemeler:


1/2 kilo hamsi

1,5 kilo iri patates

1/2 domates

1/2 kuru soğan

maydanoz

kırmızı biber

salça

tuz

Hazırlanışı:


Hamsileri iyice temizleyin Kılçıklarını çıkartın Patatesleri soyun içlerini dolma olacak şekilde oyun Hamsileri bir kapta tuzlayın, soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı biberle karıştırın Zevkinize göre diğer baharatları da kullanabilirsiniz Eğer hamsilerin tuzu eksik ise bu aşamada tuz ilave edebilirsiniz Domatesleri yuvarlak bir biçimde kesin Hamsileri içi oyulmuş patatesin içine doldurup üstüne soğan maydanoz baharat karışımını koyup yuvarlak kesilen domatesler ile üstünü kapatın ve bir tepsiye dizin

Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirdikten sonra patateslerin üstüne suda erittiğiniz salçayı sürün ve tepsiyi sıcak bir fırına sürün 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve servis yapın