Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Makarna & Pilav

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
döğme, istavrit, pilavlı

Döğme Pilavlı İstavrit

Eski 06-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Döğme Pilavlı İstavrit



İstavrit nasıl pişirilir - Pilavlı istavrit - İstavrit tarifi


MALZEMELER


1 kg istavrit balığı

2 su bardağı dövme (Aşurelik buğday ya da gerdime de denir)

8 su bardağı soğuk su

1 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 30 gr)

1 adet orta boy kuru soğan

3 su bardağı et ya da tavuk suyu

2 çay kaşığı tuz, karabiber

Kızartmak için;

2 yemek kaşığı dolusu un

2 yemek kaşığı dolusu mısır unu

2 çay kaşığı tuz, karabiber

1/2 su bardağı sıvıyağ


YAPILIŞI:


Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayıp süzdükten sonra orta boy bir tencereye aktarın Üzerine 6 su bardağı su ekleyip orta ısılı ateşte buğday iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın (haşlama süresini kısaltmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz) Haşladığınız buğdayı süzün Tereyağını orta boy bir tencerede ya da pilav tenceresinde kızdırıp üzerine incecik doğradığınız soğanları ilave ettikten sonra tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun


Üzerine süzdüğünüz haşlanmış aşurelik buğdayı ilave edip 3 su bardağı et ya da tavuk suyunu da aktardıktan sonra tuz ve karabiberi de serpin Buğday pilavını orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirip ocağın altını kısın Kısık ateşte suyunu iyice çekinceye kadar pişirdikten sonra ocaktan alın Kapağını hiç açmadan 20 dakika kadar dinlendirin Diğer taraftan, istavritleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün Mısır ununu ve unu geniş bir tabakta karıştırın Tuz ve karabiberi de ekleyip tekrar karıştırın İstavritleri bu unlu karışıma iyice bulayın Sıvıyağı geniş bir tavada kızdırıp istavritleri bu kızgın yağda çevire çevire kızartın


Dinlenmiş olan pilavı servis tabağına aktarıp üzerine istavritleri yerleştirin Soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapın



alıntı

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.