İncirli Kahveli Kupalar

Malzemeler:

* krema için:

* 5 su bardağı süt

* 1 su bardağından 2 parmak az un (yarım su bardağından çok az fazla)

* 2/3 su bardağı şeker

* 1/2 paket labne peyniri

* 3 yumurta sarısı (2 yumurta sarısı da olur)
* ayrıca:

* 18-20 adet kuru incir+süt+su

* 1/2 su bardağı iri döğülmüş ceviz

* 1 poşet krem şanti(arzuya göre)+2/3 su bardağı süt
* üzeri için:

* 1 tatlı kaşığı granül kahve+1/3 su bardağ su+1 çay kaşığı şeker

* 1 yemek kaşığı kakao


1 İnciri yıkayıp,küpler halinde doğrayınBir tencereye alıp,üzerini hafif geçecek kadar süt ve su karışımı ilave edip bütün suyu çekip yumuşayana dek pişirinCevizleri ekleyip,yarısını kaselerin tabanlarına paylaştırın

2 Labne peyniri dışındaki tüm krema malzemelerini pürüzsüz karıştırıp,pişirinIlıyınca labneyi ilave edip ister elde bir çırpıcı ile ister mikser ile çırpınKaselere karışımın 1/3 kalacak kadar esit paylaştırınKalan incirli karışımı üzerlerine paylaştırın(yaymadan-yalnızca ortaya)Kalan kremayı tekrar üzerlerine paylaştırın

3 Krem şanti kullanacaksanız,sütle çırpıp,üzerlerine top şeklinde yerleştirin

4 Kahveyi su ve şeker ile karıştırıp,kaselerin kanarlarına birer tatlı kaşığı boşaltın

5 Üzerine çay süzgeci ile kakao ekinStreç ile kaplayıp,servise kadar buzdolabına alın

Not:


* İncirle birlikte kuru kayısı da ilave edebilirsiniz

* İncir yerine elmaları rendeleyip su ilave etmeden kendi suyunu çekene dek pişirip,cevizle kullanabilirsiniz,ama kahve ilave etmeden

* 3 yumurta sarısından arta kalan beyazları,beze ve krep yapımında kullanabilirsinizKullanmak üzere 2 gün üzeri steçle kaplanıp bekletilebilir