Fransız Usulü Krem Karamel

krem karamel nasıl yapılır - fransız mutfağından krem karamel tarifiMalzemeler:


1 paket vanilya

1/2 lt süt

1 fiske tuz

4 yumurta

75 gr şeker


Yapılışı:


Bir kase içinde yumurta ve şekeri iyice çarpınız

Diğer tarafta vanilyalı sütü ateşte kaynatınız

Bir önceki karışıma azar azar ilâve ediniz

İnce süzgeçten geçiriniz

Arzu ettiğiniz bir kalıbın dibine biraz toz şeker koyarak şekeri karamelize ediniz (Yakınız) Kahve renginde

Bu kalıbın içine yukarıda çalışılan karışımı boşaltınız

Orta ısı derecesinde fırında ben nıari suyu içinde pişiriniz


Not: Derin ve geniş bir kalıba su konur kaynatılır pişirilecek krema kalıbı ile beraber bu suyun içine oturtulur



alıntı