Sufle Tatlısı

çikolatalı sufle tatlısı - sufle tatlısı tarifi



Malzemeler

1 litre Süt

100 gr hafif tereyağı

5 tatlı kaşığı kakao

3 yumurta

2 yemek kaşığı dolusu un

6 tatlı kaşığı şeker

100 gr % 75 bitter çikolata

Hazırlanış

Tereyağını eritin ve ardından unu ekleyin, kısık ateşte karıştırarak pişirin

karışım yoğunlaşıp rengi esmerleşmeye başladığında ağır ağır süt eklemeye başlayın

Karışım yoğurt kıvamını alıp kaynadıktan sonra ise kakaoyu ekleyin

Az daha karıştırıp şekeri ve ufalanmış bitter çikolatayı ekleyin

Çikolatalar eridikten sonra 1 kere daha karıştırın ve ocağın altını kapatıp

soğumaya bırakınSufle kaplarının içini yağlayın ve ince bir tabaka şeker ile kaplayın

Ayrı bir yerde yumurtaların sadece beyazlarını köpük halini alana kadar çırpın

Sufle karışımınızın 3/4 ünü sufle kaplarına bölüştürünKalan 1/3 ü, yumurta sarılarını

ve çırpıp köpük haline getirdiğiniz yumurta aklarını ekleyip karıştırın ve sufle kaplarının

üstüne ekleyin175 derecede pişirdiğiniz suflelerinizi krema ve şeker ile servis edebilirsiniz