Yalancı Ekmek Kadayıfı

kadayıflı tatlılar - ekmek kadayıfı - yalancı ekmek kadayıfı nasıl yapılır

MALZEMELER:

Keki İçin:


*


3 yumurta

*


3 kahve fincanı şeker (birer parmak noksan olsun)

*


3 kahve fincaın un

*


1 pkt kabartma tozu

Karameli İçin:


*


2 su bardağı şeker

*


2 su bardağı sıcak su

Kreması İçin:


*


1 litre süt

*


2 yemek kaşığı nişasta

*


2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:


*


1 poşet kremşanti (75 gr)

*


1 çay bardağı süt

YAPILIŞI:


1


Şeker ve unu mikserle en az 10 dakika iyice beyazlaşana kadar çırpın

2


Unu ve kabartma tozu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın

3


Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin Soğutun

4


Karameli hazırlamak için şekeri teflon tencereye dökün ve ateşte iyice eriyip rengi koyulaşana kadar ısıtın (en küçük ocak gözünde yapılırsa daha iyi sonuç verir)

5


Rengi iyice koyulaşan şekere yavaş yavaş sıcak suyu dökün ve katılaşacak olan şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın Biraz sabır gerektiyor, olmadı diye pes etmeyin

6


Şeker eridikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumuş kekin üzerine şerbeti dökün Soğumaya bırakın

7


Krema malzemelerini tencereye alın ve kaynayıp gözgöz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın

8


Soğuyan kekin üzerine ılık kremayı dökün

9


Krem şantiyi sütle çırpın ve düzgünce soğumuş kremanın üzerine sürün (krema soğuk olmassa şanti erir)

10


Üstünü istediğiniz biçimde süsleyin ve buzdolabında iyice soğutup servis edin

Notlar:


1


Kullanacağınız bardak 200 gr lık olanlardan

2


Tepsinin boyutu 27×27 kare borcam

3


Süslemede önce hindistancevizi serpip servis yapmadan hemen önce tepside biriken karameli tatlının üzerine damlatın Servisten hemen önce yapın, hemen yayılır