Limonlu Pasta

pasta tarifleri - limonlu pasta yapımı



Malzemeler:


limonlu pandispanya için:


6 yumurta


1 su bardağı şeker


1 su bardağı un


yarım su bardağı nişasta


2 çorba kaşığı limon suyu


1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi



Limon kreması:


3 yumurta sarısı


2 çorba kaşığı un


1 çorba kaşığı nişasta


3,5 su bardağı süt


1/2 su bardağı şeker


(şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz)


1/2 çay bardağı limon suyu


1 limonun rendesi


vanilya


100 gr benmari erimiş beyaz çikolata


400 gr kremayı yarım su bardağı sekerle çırpın veya kremşanti


1 kase beyaz küçük doğranmış çikolata


2 tutam sarı gıda boyası




limon jölesi:


1 paket tart jölesi


1 limon suyu ve rendesi


4 çorba kaşığı şeker


1 tutam sarı gıda boyası


1/2 su bardağı su



Yapılışı:


pandispanya için:


yumurtanın sarıları ve akları ayrılır temiz kuru iki ayrı kaba konur toz şekerin yarısı yumurtanın sarısına eklenir kalan şeker ise aklarına eklenir ayrı ayrı mikserle akı kar olana kadar sarısı ise beyazlayana kadar çırpılır her ikisi tahta kaşıkla dikkatlice birbirine karıştırılır Un ,nişasta limon kabuğu ayrı yerde karıştırılır iki aşamalı eklenir tahta kaşıkla yavaş karıştırılır limon suyu eklenir iki ayrı 19 cm çember kalıba pay edilir önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pişirilir 1 gece dinlendirilir

Kreması:


yumurta sarısı,şeker,un,nişasta ve süt karıştırılır pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir içine limon suyu ve rendesi eklenir karıştırılır 1 taşım kaynatılır içine benmari erimiş beyaz çikolata eklenir karıştırılır kenarda arada karıştırılarak dinlendirilir krema veya krem şanti tarife göre çırpılır katılaşır


pandispanyaların herbiri 2 pata ayrılır 4 pat elde edilir her kat önce şekerli süt veya su ile ıslanır sonra limon kreması sürülür beyaz çikolata serpilir çok az krem şanti sürülür diğer pat eklenir tekrar aynı işlem yapılır sırayla en üst kat sarı gıda boyası ile karıştırılmış kremşanti ile kaplanır süslenir tart jölesi tarifindeki malzemelerin hepsi karıştırılır pişirilir ılımaya yakın sertleşmeden pastanın ortasına dökülür süslenir 2 saat dinlendirilir servis yapılır