Hurmalı Çikolatalı Kek

Malzemeler:


3 yumurta


1,5 su bardağı toz şeker


1 su bardağı sıvıyağ


1 su bardağı süt


1 paket vanilya


1 paket kabartma tozu


15 adet hurma


1 tatlı kaşığı zencefil


1 tatlı kaşığı tarçın


1/2 su bardağı ceviz içi


1/2 su bardağı çikolata kırığı


3 su bardağı un

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı:


Öncelikle bir kaba un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını eleyin Elinizle karıştırın Ceviz içini ve çikolatayı rondodan geçirin Hurmaları sıcak suyun içine koyun ve 10 dakika bekletin Kuruladıktan sonra doğrayın ve dibe çökmemeleri için unlayın


Yumurta ve toz şekeri bir tutam tuz ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpınSüt, sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin, çırpmaya devam edinUnlu karışımı dökün, karışıncaya kadar çırpın En son dövülmüş ceviz içi, çikolata ve hurmaları ekleyin Tahta kaşıkla karıştırınFırını 175 dereceye ayarlayın ve açın


Hamuru yağlanmış kek kalıbına (ben genelde 26 cm kelepçeli kalıp kullanıyorum) veya tepsiye dökün Önceden 3 dakika ısıttığınız fırına koyun ve kızarıncaya kadar pişirin


Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin