Hokka Kurabiye

Hokka Kurabiye Tarifi - Hokka Kurabiyenin Yapılışı



Malzemeler:

2 su bardağı un

½ paket tereyağ

5 yemek kaşığı gram pudra şekeri

2 adet yumurta (akı ayrılacak)

Limon kabuğu rendesi,

Çay kaşığının ucuyla vanilya,

2 yemek kaşığı koyu marmelat

(Kayısı veya Vişne reçeli taneleri)

2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:


Elenmiş unun içine küp küp kestiğiniz tereyağını koyun

Bıçak yardımıyla yağla unu, yağlar görünmeyecek şekilde kıyın

(Bu şekilde yapılınca bisküviler kıtır kıtır olur)

Ortasını açıp, 2 yumurta sarısı, pudra şekeri, limon kabuğu rendesini

koyup yoğurun

Hamur toplanmayacak gibi gelebilir, devam edin

Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın

Küçük parmağınızın ucuyla ortasına bastırın

Çukur taraflarını önce biraz çırpılmış yumurta akına sonra toz şekere batırın

Tepsiye aralıklı yerleştirip, çukurlara çay kaşığıyla marmelat koyun

175 C de 10-12 dk pembe renk alana kadar pişirin

Fırından çıktıktan sonra marmelatın üstüne biraz yeşil fıstık serpin

Soğuduktan sonra servise sunun