Vanilyalı Ay ve Tarçınlı Yıldız Kurabiye

kurabiye tarifleri
Yıldız Kurabiye

Malzeme: 1 yumurta akı, 80gr pudra şekeri, 1 paket vanilyalı şeker, 1/3 tatlı kaşığı tarçın, bir fiske kakule tozu, 120-150 gr kabuklarıyla çekilmiş fındık


Yumurta akını bir fiskecik tuzla kar olana kadar çırpın Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin (yumurta akı, şekeri ekledikten sonra sulanabilir) Bu karışımdan 2 çorba kaşığı ayırın, üzerini kapatın Geri kalan şekerli karın içine vanilya, tarçın ve kakuleyi ekleyin Çekilmiş fındığı azar azar ilave ederek karıştırın (Fındık miktarı her zaman farklı oluyor Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar fındık ekleyeceksiniz) Temiz bir poşetin içinde yaklaşık 1cm kalınlığında açın ve üstünü kapatarak buzdolabında 1 saat bekletin Açılmış hamur iyice soğuduktan sonra kalıpla yıldızlar çıkarın Pişirme kağıdının üzerine dizin Fırını 120° C’ye ısıtın Fırın ısınırken, yıldızların üzerine ayırdığınız yumurta akını sürün 15 dakika pişirdikten sonra fırın ısısını 100° C’ye indirin ve 15 dakika daha pişirin Eğer yumurta aklarının fırında sararmasından korkuyorsanız, pudra şekerini eklerken, 1-2 damla limon suyu da ekleyebilirsiniz


vanilyalı ay

Malzeme: 125 gr un, bıçak ucuyla kabartma tozu, 60 gr şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 1 yumurta, 100 gr tereyağ (imkanlarınız ölçüsünde tereyağ kullanmaya çalışın, tadında ve kokusunda müthiş bir fark yapıyor), 70gr kabuklarıyla çekilmiş fındık

Üstü için: 2 paket vanilyalı şeker ve 1 çorba kaşığı toz veya pudra şekerini bir kasede karıştırın (Eğer şekeri rondoda çekme imkanınız varsa çekin)




Bütün malzemeyi yoğurun Elde ettiğiniz hamuru streç folyoya sararak bir saat buzdolabına kaldırın Dolaptan çıkardığınız hamurdan çapı 2 cm kalınlığında çubuklar yapın ve 1,5-2 cmlik parçalara bölün Her parçayı elinizle hafif yuvarlayın ve kenarlarını inceltin Ay şeklinde tepsiye dizin 200° C’de ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar, fazla karartmadan pişirin Fırından çıkarırmaz çıkarmaz kurabiyelerin üst tarafını vanilyalı şekere bastırın