Silistre Bisküvisi

malzemeler
200 gr margarin
3 su bardağı elenmiş un
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
yapılışı

Beyazları ile birlikte yumurtaları bir müddet çırptıktan sonra toz şekeri ve soğumuş margarini bir kap içinde iyice karıştırarak birbirine yedirin
Üzerine elenmiş unu, tarçını, kabartma tozunu, üzümü ve cevizi de katarak önce tahta kaşıkla sonra el ile hamur haline getirin
Çorba kaşığı dolusu hamurları gayrı muntazam şekilde yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin (Hamur fırınlanırken yayıldığı için bisküviler pek yakın olmamalı)
180 dereceye ısıtılmış fırının orta katına sürüp pembeleşinceye kadar 20 dakika tutun