Haşhaşlı Kurabiye

haşhaşlı tarifler - haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır - haşhaşlı kurabiye tarifi

Malzemeler:


125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1/2 çay bardağı sıvıyağ (fındıkyağı kullandım)

1 adet yumurta sarısı

1 çorba/yemek kaşığı sirke

1 çorba kaşığı su

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı (silme) acı pul biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1,5-2 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı kabartma tozu

2,5 su bardağı un (yaklaşık)

1 çorba kaşığı haşhaş


Hazırlanışı: Bir kasede önce sıvı malzemeler (iyice yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, yumurta sarısı, sirke ve su karıştırılır Üzerine şeker, tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yoğrulur 15-20 dk buzdolabında dinlendirilir Hamura şekil verilir, tepsiye dizilir, üzerlerine süt-sıvıyağ karışımı sürülür 180 derecede pişirilir


Hamura isterseniz kalıpla şekil verebilir ya da rulo şeklinde yuvarlayıp dilimleyebilirsiniz

Şekil vermek istenirse; Hamur 2-3 parça halinde tezgaha hafif un serpilerek 1/2 cm kalınlığında açılır, kalıplarla şekil verilir Kalıplarla şekil verince yaklaşık 1 tepsi çıkıyor

Not: Eğer kurabiyelerin üzerine kalan yumurta akını sürerseniz şekilli olanlardaki gibi bir görüntü oluyor, kurabiyelerin üzerine birşey sürmeseniz de olur Dilerseniz yumurtanın akını hamura ekleyebilirsiniz