Kestaneli Brownie

Kestaneli Brownie


malzemeler:


alttaki hamur için

1 su bardağı + 2 kaşık un

1/4 su bardağı toz şeker

50 gr margarin/tereyağ

½ paket kabartma tozu

1 yumurta

vanilya

ortasına:

1 ufak kavanoz kestane püresi (~380gr)

en üste:

80gr tereyağı

80gr bitter çikolata

2 yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı un

1 kaşık kakao

1/4 paket kabartma tozu

1 kaşık margarin 15gr


(ben en üst kat için lindt'in %70 kakaolu bitter çikolatasını kullandım garip bir fiyatı var ama eğer özel misafirleriniz gelecekse kesinlikle onu tavsiye ederim)


hazırlanması:


24/26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp altına yağlı kağıt serin

en alt kat için verilen malzemeleri karıştırıp bir hamur yapın (ilk başta hamur hiç toplanmayacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça toparlanıyor merak etmeyin) hamuru elinizle veya merdaneyle açarak (kenarlarını yükseltmeden) kalıba yayın

kestane püresini hamurun üzerine düzgünce yayın

80 gr tereyağını & 80gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin (küçük boy bir tencereye yarısına kadar su doldurup ateşe koyun geniş bir cezvenin içine yağı koyun cezveyi suyun üzerine yerleştirin yağ eriyince çikolataları ekleyin onlar da eriyince suyun üzerinden alıp ılıtın)

2 yumurta ile 1/2 bardak şekeri büyük bir çırpma kabında kabarıp beyazımsı krema olana kadar mikserle çırpın erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin

çırpmaya devam ederken azar azar 3/4 bardak unu 1 kaşık kakaoyu ve 1/4 paket kabartma tozunu ekleyip tam karışınca mikseri kapatın bu karışımı da kestanelerin üzerine döküp önceden ısınmış 200C fırında 20-25 dakika pişirin (hamurun içi kupkuru kalmamalı üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)


( brownie'nin üzeri pürüzsüz gözüksün diye soğuduktan sonra kakao ve pudra şekeri serpelim ilave olarak)