Gökkuşağı böreği

MALZEMELER



6 adet yufka


Haşlanmış patates,tuz karabiber


Kaşar peyniri ve beyaz peynir


Kırmızı közde biber yada yeşil biber


Kıyma ve pastırma


Ispanak

Arasına sürmek için


2 bardak süt

Yarım erimiş margarin

Üzeri için 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurt


YAPILIŞI


Patatesleri haşlayıp içine biraz karabiber , kırmızı biber ve tuz koyup püre yapalım1 yufkamızı tezgahımıza yayalım zarf şekli gibi kenarlarından katlayalımÜzerine eritilmiş margarin ve sütümüzü sürelimPatatesli harcı kenarına yerleştirip rulo yapalım2yufkamızıda aynı işlemi yapıp arasına kavurduğumuz kıymalı ve pastırmalı harcı koyup rulo yapalım3yufkamızada ıspanakları yıkayıp kurutup doğrayıp tuzla karıştırıp yufkamızın kenarına koyup rulo yapalım4yufkamıza peynirli harcı koyup rulo yapalım5 yufkamızada kırmızı biberli harcı koyuyoruzBütün yufkalara fırçamızla yağ ve sütlü harcı sürmeyi uunutmuyoruzEn son işlem ise 6 yufkamızı tezgaha yayıp yine harcımızı sürüyoruz ve rulo şeklinde ki 5 yufkayı üst üste koyup hepsini birlikte sıkıca rulo yapıyoruzBuzdolabında 2 saat bekletiyoruzÇıkartıp 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruzYağlanmış tepsiye yatık şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüyoruzFırınımızda pişiriyoruzSıcak sıcak servis yapıyoruzAfiyet olsun