Pırasalı Challah Ekmek

Pırasalı Challah Ekmek Tarifi - Pırasalı Challah Ekmek Nasıl Yapılır - Pırasalı Challah Ekmek Malzemeleri




Pırasalı Challah Ekmek


Malzemeler:

-500 gr Tam buğday unu

- 500 gr Kepeksiz beyaz buğday unu

-30 gr Taze maya

-12 gr Tuz

-10 gr Çörekotu

-120 gr Esmer şeker

-120 ml Ayçiçek yağı

-600 ml Soğuk su

-110gr Ay çekirdeği

-500 gr Prasa

-1 Adet Yumurta



Geniş bir kapta un, maya, çörekotu ve şekeri harmanlayın İçine yağ ve suyu ekleyip 10 dakika yoğurun Ayçekirdekleri, pırasa ve tuzu da ilave edip 4 dakika daha yoğurun Hamuru 6 veya 9 eşit parçaya bölün Üzerini örtüp 1 saat oda sıcaklığında bekletin Hamur parçalannı uzunlamasına yuvarlayın ve her 3 parçayı örün Yağlı kâğıtlı bir tepsiye koyun, üstünü kapatıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin Pişirmeden bir saat önce tepsiyi fınnın alt bölümüne yerleştirin ve fınnı 180 dereceye ısıtın Challah ekmeğine seyreltilmiş yumurtayı sürün ve üzerine ayçekirdekleri serpiştirin Ekmek pişmeye hazır hale geldiğinde, fınnın içini nemlendirmek için birkaç parça buz yerleştirin Ekmek altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin Pişme esnasında fırının kapağını kesinlikle açmayın Tel bir ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın