Katmer Poğaça

poğaça tarifleri - katmer poğaça nasıl yapılır

MALZEMELER:

* 1 su bardağı süt (ılık olacak)

* 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 20 gr yaş maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 tatlı kaşığı şeker

* aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)

* Üzeri için tereyağı

* İçi için beyaz peynir


YAPILIŞI:


1 Mayayı çok az suda eritin Diğer malzemelerin tümünü karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin

2 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, her birini çok az unladığınız zeminde tabak büyüklüğünde açın, üzerine tereyağı sürün ve yufkaları üst üste koyun En üsttekine yağ sürmeyin

3 Yufkaları fazla ezmeden yavaş hareketlerle 60-70 cm çapına gelene kadar oklavayla açın

4 12 eşit üçgene kesin, geniş kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarın (kenarlarını içe doğru kapatmayı unutmayın) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları yerleştirin

5 30-40 dakika mayalanmaya bırakın, sürenin sonunda yumurta sarısını sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin