Etli Pide

Malzemeler

Kara Biber 1 1/2 tatlı kaşığı
Şeker 1 tatlı kaşığı
Biber salçası 1 yemek kaşığı
Kuru maya 3/4 yemek kaşığı
Kıyma 2 4/5 su bardağı
Tuz 2 yemek kaşığı
Domates 3 orta boy
Un 4 1/2 su bardağı
Su 1/2 su bardağı
Sıvı yağ 1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı
Yoğurt 1 1/2 su bardağı
Soğan 2 orta boy
Yapılışı

Unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç Maya ve şekeri, 1/4 su bardağı ılık su ile ezip unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika beklet, 1/2 su bardağı yağı kat, yoğurdu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, yaklaşık 7-8 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, domatesi yıka, yarım santimetreküp iriliğinde doğra Domates, soğan, kıyma, 1 yemek kaşığı tuz, 1/4 su bardağı su, biber salçası ve kara biberi karıştır, sekize böl Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla Hamuru, eli unlayarak sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi, ayrılan undan kullanarak, yarım santimetre kalınlıkta oval şekilde elle aç Kıymalı içi hamurun üzerine, kenarlarında 1 santimetre boşluk kalacak şekilde yay Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 10 dakika pişir