Ribisa - Boşnak Böreği

MALZEMELER


3 adet hazır yufka


İç Harcı İçin;

12 yemek kaşığı sıvıyağı

3 su bardağı lor peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

- varsa eğer, 2 yemek kaşığı toz et suyu-



HAZIRLANIŞI


Derin bir karıştırma kabının içine koyduğumuz lor peynirine, toz halindeki et veya tavuk suyunu, karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım Şimdi de yufkalardan birini mutfak tezgahının üzerine yayıp, 4 yemek kaşığı kadar sıvıyağla her tarafını iyice yağlayalım Sonra da yufkayı tam ortadan ikiye bölelim


Şimdi de yarısının geniş kenarına, yarım su bardağı kadar harcı koyup, yufkayı sıkıca sararak rulo şeklinde saralım Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, rulo yapıp, saralım Her bir ruloyu 4 cm aralıklarla kesip tepsiye aralıklı olarak dizelim Hepsi bitince üzerini de kalan sıvıyağla hafifçe yağlayalım

175 dereceye ayarlanmış fırında, 30 dakika kadar pişirelim


Böreği fırından çıkarınca, sıcakken üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirelim İsterseniz onun üzerine de yağda kızdırılmış kırmızı pul biber serpebilirsiniz




alıntı