Dürme

MALZEMESİ



Krep Hamuru İçin;

2 adet yumurta

150 gr un

1 su bardağı süt


İç Harcı İçin;

200 gr kıyma

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı salça

3 adet domates

2 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı su


Kreplerin Üzeri İçin;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


Yapılışı:


Derin bir kaseye unu koyup, 2 yumurtayı içine kırıp, karıştırıyoruz ve sütü yavaş yavaş yediriyoruz Böylece hazırladığımız krep hamurunu bir tarafta dinlenmeye bırakıyoruz

Diğer tarafta bir sahanda veya tencerede yağı eritip, ince ince doğranmış soğanı iyice sarartıyoruz Sonra kıymayı, tavla zarı doğranmış domatesi, salçayı ilave edip karıştırıyoruz İçine 1 su bardağı kadar su, tuz, karabiber ekleyip, 5 dakika daha kaynatıyoruz Kıymalı harcımız suyunu çekince, çok ince kıyılmış maydanozu ekleyip, yine karıştırıyoruz ve altını hemen söndürüyoruz

Bir tarafta dinlenen krep hamurundan bir kahve fincanı dolusu alıp, teflon bir tavada önlü arkalı pişiriyoruz Bu şekilde tüm krepleri hazırlayıp, bir tabakta üst üste diziyoruz

Daha sonra bu kreplerin içine yaptığımız iç harcından koyarak, rulo halinde sarıp, dürüm yapıyoruz Sonra bütün krepleri bir tepsiye yanyana diziyoruz Bıçakla her bir krepin üstünü boylu boyunca, 2 cm derinliğinde yarıyoruz Kreplerin yarılan kısımlarının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, 5-7 dakika fırının ızgarasında, peynir eriyinceye kadar ızgara ediyoruz