Kayseri Kıymalı Yağlaması

Malzemeler

- Hamuru İçin:

- 5 su bardağı un

- 1 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1 çorba kaşığı maya

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Yeterince ılık su

- Sosu İçin:

- 250 gr kıyma

- 2 büyük soğan

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 125 gr margarin

- 2 adet sivri biber

- Kırmızı biber, maydanoz

- Tuz

- Üzeri İçin:

- Sarımsaklı yoğurt




Kuru maya un ile karıştırılır Sonra diğer hamur malzemeleri katılıp yumuşak bir hamur yapılır15-20 dakika mayalanması için bekletilir Hamurdan tenis topu büyüklüğünde bezeler alınıp, tabak büyüklüğünde açılır


Yağsız teflon tavada pişirilir Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydanoz kavrulur İçerisine salça eklenip karıştırılır 1 çay bardağı kaynamış su eklenip, biraz pişirilip ateşten alınır


Bir tepsiye pişen hamur yani şebit konur Üzerine karışımdan sürülür Daha sonra üstüne diğer şebit konur ve yapılan karışımdan üstü sıvanır Aynı işlem harç bitene kadar üst üste konularak yapılır Daha sonra dörde bölünerek üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır Afiyet olsun