Bulgurlu Poğaça

Bulgurlu Poğaça Tarifi - Bulgurlu Poğaça Yapılışı - Hamur İşleri - Bulgurlu Poğaça Resmi



Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya

1,5 su bardağı yağ (yarısı sıvı yarısı margarin)

1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)

Yeteri kadar tuz

Aldığı kadar un

Íçi için :

300 gr kıyma

1 adet soğan

Yarım su bardağı ince bulgur

Yarım su bardağı ceviz içi

Yarım demet maydanoz

Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı


İçin hazırlanışı : Kıymayı soğanla kavurun İçine suda beklettiğiniz bulguru, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin 2-3 kere ateşte beraber karıştırın Ateşten alın, içine irice kıyılmış ceviz içi ekleyin

Hamurun hazırlanışı: Derince bir kaba maya ve yoğurt koyup iyice ezin Tuz, yumurta akı, yağ koyup iyice karıştırın Alabildiği kadar unla yumuşakça bir hamur yapın Üzerini örtüp kabarıncaya kadar mayalandırın Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın

Ayırdığınız her parçayı avuç içinde biraz açın Hazırladığınız bulgurlu kıymalı içi koyup kapatın Yuvarladıktan sonra tepsiye dizin Üzerine yumurta sarısı sürün

Üzerine haşhaş tohumu veya susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin