Kavurmalı Kabarık Börek

Kavurmalı Kabarık Börek Tarifi - Kavurmalı Kabarık Börek Yapılışı - Kavurmalı Kabarık Börek Nasıl Yapılır - Oktay Usta Kavurmalı Kabarık Börek

Malzeme Listesi:


4,5 Su B Un

2 Yumurta

2 Çorba K Yoğurt

100 Gr Tereyağı

Yarım Çay B Sirke

1 Çay B Süt

1 Pk Kabartma Tozu

1 Tatlı K Tuz


İç Harcı İçin:

4 Soğan

200 Gr Kavurma

1 Tutam Maydanoz

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ


Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı


Hazırlanışı:


Unu karıştırma kabına alıyoruz Üzerine tuzu ve kabartma tozunu döküyoruz ve karıştırıyoruz Ortasını açarak yoğurdu, sütü, tereyağını, sirkeyi koyuyoruz


Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz kalanını hamura kırıyoruz Ortasından yoğurmaya başlıyoruz Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve bir süre dinlendiriyoruz iç harcı için soğanları yemeklik doğruyoruz


Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve soğanları kavuruyoruz Kavurmayı da doğruyoruz ve tavaya ekliyoruz Tuzunu ve karabiberini atıyoruz Maydanozları ince ince kıyıyoruz ve harcımızın altını kapatınca tavaya ilave ediyoruz


Hamurumuzu ikiye bölüyoruz Yuvarlak tepsimizin boyutunda açıyoruz Açtığımız bir parça hamuru yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz İç harcı ilk kat hamurun üzerine döküp yayıyoruz


Diğer hamuru da tepsi boyunda açarak üzerini kapatıyoruz Kenarlarını parmaklarımızla kapatıyoruz Bıçakla kare dilimliyoruz Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz


Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz