Sofrada Bardak ve Sürahi

Sofra Düzeni - Bardak ve Sürahinin Yerleştirilmesi - Davet Masası Kuralları - Yemekte Suyun İçilmesi - Su içerken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar - Davet Masasında Su Servisi
Çok samimî aile yemekleri hariç, resmî veya yarı resmi sofralarda sürahilerde suyun doldurulmuş olarak, servis edilmesi veya masaya konulması gerekir


Eksik veya yarı doldurulmuş sürahiler, karşısındakilere artık veya tasarruf yollarına sapılmış hissini verebilir


Yine bu cümleden olarak, bir mecliste ağız şapırdatmak ve yudum, yudum su içmek kadar ayıp ve gülünç bir davranış olmadığı halde bazı memleketlerde ayıp karşılanabilir


Bundan başka dikkat edilmesi gereken bir iki yöntem daha vardır:


Birincisi: Su, içmeden önce ve sonra ağzımızı peçete ile silmekliğimiz ve içerken de ses çıkarmadan yavaşça içmekliğimiz


Silmeden yağlı ağız ile içilirse, bardakta yağ izleri bırakabileceği gibi, içtikten sonra da silinmeyen ağızda ıslaklık kalacağı doğaldır


İkincisi: Su içerken ya da isterken bardağı sağ elimizin baş ve sonraki iki parmaklar arasında tutmaklığımız gerekir


Bardağı iki el ile tutmak doğru olmadığı gibi, içine öksürmek, çok küçük yudumlarla vebardak çok doldurulmuş olarak içmek de doğru değildir


Ev sahipleri de, azar, azar içrek bardağını idare eden konuklara sık, sık su doldurmaya kalkmamalı ve özellikle içmek istemeyen kimselere, içirmekte kesinlikle üstelememelidirler


Şunu da ilâve edelim ki, ev sahipleri konuklarına su ikram ettikleri zaman, ellerindeki sürahileri hiçbir zaman davetlinin bardağına dayayarak su vermemeleri gerektiği gibi, konuklar da sürahiye yaklaştırmak için bardaklarım kaldırmaya kalkmamalıdırlar



alıntı