Soğan Neden Ağlatır

soğan soyarken neden ağlarız - soğan neden gözleri yakar - soğan soymanın püf noktalarıSoğanı deniz gözlüğüyle veya aspiratör altında doğrayanlar olduğunu duymuşsunuzdur, iyi de soğan neden bu kadar ağlatır insanı?


Çünkü soğanda, sülfür içeren amino asitlerin türevleri var


Soğanı kestiğinizde bunlardan S1 propenylcysteine-sulp-hoxide adı verilen kısım çözülüyor ve gözlerimizi tahriş eden proponal-Soxit adlı kısmı ortaya çıkıyor


Bu maddenin gözümüze temasıyla birlikte sülfrik asit gözümüzü yakıyor ve yaşartıyor


Bu yanmayı engelleyecek pek çok öneri var Bunlardan biri, soğanı kesmeden önce ıslatmak, keserken de ıslak tutmak


Bir başkası, soğanı çeşmeden akan suyun altında kesmek


Bir diğeri de soğan doğrarken ağızdan nefes almak




alıntı