Etli Çorba

etli çorba nasıl yapılır - etli çorba tarifi - kuzu etli çorbaMalzemeler:


2 çorba kaşığı zeytinyağ1 (30 ml)

350 gr kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış)

2 adet orta boy kuru soğan (yarım halkalar halinde doğranmış)

1/2 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber

1/2 çay kaşığı toz zencefil

1/2 çay kaşığı kimyon

2 adet taze veya konserve küp doğranmış domates (250 gr)

1 baş sarımsak dövülmüş

8 su bardağı su (2 lt)

2+1/2 su bardağı haşlanmış nohut (500 gr)

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 limon suyu

Tuz

Karabiber


Yapılışı:


Yağı, derin bir tencerede kızdırın Kuzu etini yüksek ateşte, iyice kavurun Ateşi kısın ve soğanları ilave edin Et ve soğanları karıştırarak 5 dk kadar, kısık ateşte pişirin Baharatları ilave edip; 2 dk daha pişirdikten sonra, domates ve suyu ilave edin


Mikserda 1 su bardağı nohutu ve sarımsağı ezin Ezdiğiniz nohutları ve geri kalan tane nohutları, pişmekte olan çorbanıza ilave edin Çorbayı kaynama noktasına geldikten sonra etler yumuşayıncaya kadar (40 dk) pişirmeye devam edin

Servis yapmadan 2 dk önce, çorbanıza limon suyu ve maydanozu ilave edin Tuz ve biberle lezzetlendirip, üzerine tarçın serperek servis yapın


alıntı