Hidiv Çorbası

Malzemeler;


100 gr tavuk eti

100 gr tereyağ

100 gr dolmalık biber

100 gr taze kabak

100 gr havuç

100 gr lahana

100 gr pırasa

75 gr taze fasülye

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

2 gr toz zencefil

2 gr köri biberi

1,5 litre tavuk suyu

2 yemek kaşığı un

50 gr krema

Tuz
Hazırlanışı;


Bütün sebzeler jülyen doğranır(kibrit biçiminde)Tereyağ eritilir sırasıyla soğan, sarımsak ve küp halinde doğranmış tavuklar kavrulur


Sebzeler koyulur beraber 15 dakika kavrulur Un, zencefil, köri biberi ve tuz ilave edilir 2 dakika daha kavrulur


Tavuk suyu ilave edilir 25 dakika kaynatılır Krema ilave edilir servis yapılır