![]() |
Yaz Çorbaları Hafif |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Yaz Çorbaları Hafifçorba çeşitleri - yaz çorbaları - hafif çorbalar hafif çorba Malzemeler: - 2 adet havuç - 1 adet soğan - 2 adet patates - 1 adet domates - ½ demet maydanoz - 1 çorba kaşığı soya sosu Yapılışı: Bütün malzemeyi iri parçalar halinde doğrayıp tencereye koyun, su ilave edip tencereye koyun ve pişirin ![]() ![]() Afiyet olsun ![]() yaz çorbası ![]() malzemesi:(6 kişilik) -1 küçük soğan -1 büyük boy havuç -1patates -1 pırasa -1 çarliston biber - 1 çay bardağı kuskus - 1 yemek kaşığı zeytin yağı ayrıca: -2 talı kaşığı sebzeli çeşni -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşığı kurutulmus dere otu -kırmızı pul biber hazırlanışı: zeytin yağı ile Doğranmış Soğanları kavurun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() yaz çorbası 2 Malzemeler : 1 su bardağı buğday 1 su bardağı nohut 2 su bardağı yoğurt Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Birkaç dal taze nane Yarım limonun suyu 1 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı : Buğdayı ve nohutu akşamdan ıslatın ![]() ![]() Daha sonra, buğday ve nohutları aynı tencereye boşaltıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin ![]() ![]() İçine iki su bardağı yoğurt ilave edin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yaz çorbası 3 Malzemeler 8 bardak et suyu 1 büyük havuç 4 büyük sarı patates 2 küçük kabak 2 orta dolmalık biber 200 gram taze fasulye 5 orta domates 1/2 bardak bezelye 2 orta boy kurusoğan 3 yemek kaşığı tereyağ maydanoz,dereotu,kereviz yaprağı 4 diş sarmısak Tuz 1 — Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı tereyağ, küçük kesilmiş 2 orta soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 1 büyükçe havuç, hepsi kıyılmış 4 diş sarımsak, 1 demet maydanoz ve yarım demet kereviz yaprağı koyarak, durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kadar kavuralım, sonra bunlara soyulmuş ve küçük kesilmiş 5 orta domates ilâve ederek, domatesleri de soğanlarla 5 dakika daha kavurmaya devam edelim, sonra bunlara 8 bardak et suyu ile 2 tatlı kaşığı da tuz katarak, kaynamaya bırakalım ![]() 2 — Kaynayınca, tencereye, soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyükçe sarı patates, 1 küçük kabak, kenarları alınmış, çeyrek parmak en ve boyunda doğranmış kesinlikle kart olmayan çalı fasulyesi, ateşte kızartılmış ve kabukları soyulmuş ve küçükçe doğranmış 2 orta dolmalık biberle, varsa yarım bardak da iç bezelye ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatalım ve çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım, sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katalım, iyice bir karıştırdıktan sonra kâseye alalım ve servis yapalım ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Yaz Çorbaları Hafif |
![]() |
![]() |
#2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Yaz Çorbaları Hafifbayat ekmekle yaz çorbaları ![]() Hünkâr çorbası malzemeleri 1 bayat ekmek içi 1 su bardağı süzme yoğurt 8 su bardağı et suyu Yarım çay kaşığı kırmızı tozbiber 2 çorba kaşığı margarin, tuz # Hünkâr çorbası hazırlanışı Hünkâr çorbası: Ekmek içini ufalayıp derin bir kaba alın ![]() ![]() ![]() Bir tencerede et suyunu kaynatın ![]() ![]() Margarini tavada eritip kırmızı tozbiberi ilave edin ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Yaz Çorbaları Hafif |
![]() |
![]() |
#3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Yaz Çorbaları Hafifayranlı çorba - erzincan ayran çorbası - ayran aşı çorbası Malzemeler 2 su bardağı aşurelik buğday Yarım su bardağı kuru fasulye (şeker Fasulyesi) 1 demet dereotu 4 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt) 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Bir gece önceden buğday ve fasulyeyi ıslayınız ![]() yıkayınız ve bol su içerisinde beraber haşlayınız ![]() Haşlanma suyu bakliyatların üzerini 4-5 parmak geçmelidir ![]() Tuzunu ekleyin ![]() Soğumaya bırakın ve çatal yardımıyla koyu ayran kıvamına getirdiğiniz yoğurdu ilave edin ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|