![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriPatates Çorbasi Malzemeler: 3 orta boy patates 1 orta boy sogan 1 çorba kasigi un 1 çorba kasigi yag 1 yumurta sarisi 1/2 su bardagi süt 1 tatli kasigi tuz 8-10 dal maydanoz/nane Yapilisi: 1) Tencereye kiyilmis sogan ve yag koyup karistirarak yumusatiniz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bir tasim kaynatip üzerine kiyilmis maydanoz serpiniz ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriTavuklu Çorba Malzemeler: 2 çorba kasigi un 1/2 çorba kaisigi tereyag 1/4 pisimis tavuketi 4 au bardagi tavuk suyu 1 tatli kasigi kuru nane Yapilisi: 1) Un ve yagi hafif hararetli isida pembelesmeden kavurunuz ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriTarhana Corbasi Malzemeler: 4 dolu yemek kasigi tarhana 8 bardak et suyu veya su 100 gr ![]() 1 büyük domates 1 yemek kasigi tepeleme tereyagi Tuz Yapilisi: 1) Tarhanayi 1 bardak su veya et suyuyla islatin ![]() 2) Kiymayi yagla birlikte 4 - 5 dakika kavurun ![]() ![]() 3) Kalan et suyunu ve islatilmis tarhanayi kiymaya katin ![]() ![]() NOT: Kiyma kullanilmadigi zaman, domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük parçalara dograyip yagla birlikte biraz pisirin ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriYayla Corbasi Malzemeler: 10 bardak et suyu 1/2 bardak pirinç 2yemek kasigi un 1 bardak süt veya su 2 yumurta sarisi 1 bardak yogurt 1 yemek kasigi tereyagi veya margarin 1 çay kasigi kirmizibiber 2 çay kasigi kuru nne 1/2 yemek kasigi tuz Yapilisi: 1) Pirinci ayiklayip yikadiktan sonra et suyu ile birlikte atese koyun ![]() ![]() ![]() 2) Unu, süt veya suyla karistirarak bulamaç yapin ![]() ![]() ![]() 3) Yumurtayla yogurdu birlikte çirpin, çorbaya karistirip atesten indirin ![]() 4) Çorbanin üzerine kirmizibiber ve nane katilmis yagi gezdirin ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriKirmizi Mercimek Corbasi Malzemeler: 2 1/2 lt ![]() 1 büyük boy sogan 1 kahve fincani un 250 gr ![]() 2 yemek kasigi (tepeleme) tereyagi veya margarin 1/2 yemek kasigi tuz Garnitürü: 1-2 dilim bayat ekmek (küp seklinde dogranmis ve kizartilmis) Yapilisi: 1) Sogani ayiklayip küçük parçalar alinde dograyin ![]() ![]() ![]() 2) Ayiklayip yikadiginiz mercimegi, et suyu ile birlikte kaitn ve yavas yavas kaynatin ![]() 3) Çorbayi süzgeçten ezerek geçirin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#6 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriEzo Gelin Corbasi Malzemeler: 6 su bardagi ilikli kemik suyu 1/2 kilo kirmizi mercimek 1 çay fincani pirinç 2 çorba kasigi salça 2 bas sogan 2 çorba kasigi un Biraz kuru nane 2 çorba kasigi sade yag Biber ve tuz Yapilisi: 1) Bir tencerede 2 kasik sade yagi eritip 1 bas sogani çok ince dogarayin, 2 çorba kasigi unu da tencereye koyun, iyice karistirarak hafifçe pembelesmesini saglayin, 6 bardak suyu veya kemik suyunu tencereyi karistirarak yedirin, kaynayana kadar karistirin, temizlenip yikanmis kirmizi mercimekle pirinci de atinm sulandirdiginiz bir kasik salçayi da koyup karistirin, mercimekle pirinçler patlayana kadar orta kararetteki ateste pisirin, bol kuru naneyi tencerede serperek karistirin ve servis yapin ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#7 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriBugday Corbasi Malzemeler: 6 bardak tavuk suyu 1 kahve fincani bugday 1 kahve fincani misir 2 kasik sade yag 2 bas sogan Beyazindan biraz tavuk eti Yapilisi: 1) Bugday ve misiri aksamdan temizleyip bol suda islatin, iyice kabarsinlar, derin bir tencerede 2 kasik yag eritin, 2 bas sogani kabuklari soyulup yikandiktan sonra, çok ince dograyip tencereye atin, hafifçe pembelestirin ve 6 bardak tavuk suyunu da tencereye koyun, bugdayi, misiri ilave edin, eger varsa biraz tavuk eti didikleyin, hepsi iyice pisince bol limon ilavesiyle servis yapin ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#8 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriKara Lahana Corbasi Malzemeler: 3 demet kara lahana 2 corba kasigi tereyag 1 corba kasigi salca su 1 cay bardagi misir unu 1 su bardagi haslanmis barbunya fasulye Tuz, karabiber Yapilisi: 1- Lahana yapraklarini yikayin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2- Misir ununu azar azar ve surekli karistirarak, ilave edin ![]() ![]() 3- Surekli karistirarak, bir iki tasim kaynatin ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#9 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba Cesitlerikarnibahar corbasi malzemeler: 1 Küçük boy karnibahar Iki kasik un 1 tatli kasigi tereyag Tuz, karabiber Su veya Süt (istenen çorba miktarina göre Yapilisi: Bir küçük karnibahari isteginiz büyüklükte parçalara bölün ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#10 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriSebzeli corba malzemeler: 3 adet orta boy patates 2 adet sivri biber 1 adet domates birkaç yaprak ispanak 1adet havuç 100 gr ![]() 1 kasik un et suyu Yapilisi: önce patatesleri küp seklinde dograyin,domatesin kabuklarini soyup ekleyin, diger sebzeleride ekledikten sonra 4 bardak suda haslayin ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#11 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriSebzeli tavuk corbasi malzemeler 2 adet tavuk but, 3 adet orta boy havuc, 2 adet patates, 1 adet pîrasa, 1 adet sogan, ve arzuya gore sebze cesitleri 1 cay bardagi tel sahriye, yeteri miktarda tuz ve karabiber, su Yapilisi: tavugu tuzlu suda haslayalim biraz haslaninca havuclari daire seklinde dograyip icine katalim tavuk tamamen haslandigi zaman tencereden butlari cikarip kemilerinden ayiralim daha sonra sebzelerin hepsini tencereye atalim sebzeler yumusamaya baslayinca sehriyemizide ilave edelim sehrileyeler tatamen pistigi zamanda tekrar tavuk parcalarimizi corbamiza katip karabiber ekleyip 5 dk boyle kaynattiktan sonar corbamizi sicak olarak servis yapalim arzuya gore uzerine limon suyuda eklenebilir ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#12 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriBalik corbasi terbiyesi malzemeler 2 çorba kasigi un 2 yumurta sarisi 1 adet limonun suyu 1 su bardagi su tuz Yapilisi: Bir kapta unu su ile karistirin, ezerek bulamaç haline getirin ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#13 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriMayonezli balik corbasi malzemeler 1/2 kg kirlangiç 1 bas sogan 2 adet defne yapragi ½ demet maydanoz 3-4 dis sarmisak 1/4 kavanoz hazir mayonez tuz kirmizi pul biber Yapilisi: Tencereye 5-6 bardak su, defne yapragi, ayklanmis maydanoz, bir bas bütün sogan ve baligi koyup 15 ila 20 dakika kaynatin ![]() ![]() ![]() Mayoneze dövülmüs sarmisaklari ilave edip karistirin ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#14 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriKirlangic corbasi malzemeler Kirlangiç baligi , 300 gram (orta boy bir adet) ¼ adet limon 1 çorba kasigi sirke 4 dis sarimsak 1 adet patates (iri) 1 adet kuru sogan 1 çorba kasigi tereyag, ½ çay bardagi pirinç ½ demet dereotu (veya maydanoz) tuz karabiber Yapilisi: Bir tencerenin içine baligi koyup suyla doldurun ![]() ![]() ![]() ![]() Tavada tereyagini eritin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tencereye dogranmis dereotu ilave edip hafif ateste 15-20 dakika pisirin ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Corba Cesitleri |
![]() |
![]() |
#15 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Corba CesitleriHamsi corbasi malzemeler: 100 Gr ![]() 1 adet iri olgun domates 1 adet kuru sogan 1 demet maydanoz 1 çorba kasigi un 1 çorba kasigi tereyagi 4 su bardagi su Tuz Karabiber Yapilisi: Hamsileri, kafalarini kopararak ve kilçiklarini çikararak fileto halinde ayiklayiniz; yikayip durulayiniz ve 1 cm uzunlugunda parçalar halinde kesiniz ![]() ![]() ![]() ![]() Domatesin kabugunu soyup rendeleyiniz ![]() ![]() Tereyagini tavada eritip unu kavurunuz ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|