 |
Tandır kaz çekmesi |
 |
06-28-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Tandır kaz çekmesiMALZEME: Kaz 1 adet Bulgur 3 su bardağı Su 4 su bardağı Tereyağ 2 çorba kaşığı Tuz 2 tatlı kaşığı YAPILIŞI: Tandır yörede hemen hemen her evde vardır  Bir buçuk metre derinliğinde, kesik huni şeklinde kırmızı topraktan yapılmış bir ocaktır İçinde odunyakılarak kızdırılır, ekmek ve yemek yapımında kullanılır Bazı evlerde ısınmada da kullanılır Kaz kesildikten sonra 4-5 saat güneşe asılarak kurutulur Bu sırada bulguru tuzlu suda haşlarız Kaynamaya başlayınca hafif ateşe alırız Suyunu çekip gözgöz olmaya başlayınca, tavada kızdırılmış tereyağını üzerine döker, tandırın dibine oturturuz Tam üstüne gelecek şekilde kazı ayaklarından asarız Tandırın sıcaklığı ile kızaran kazın yağı pilavın üzerine damlar Alttaki pilav da tandırın sıcaklığında demlenir Kaz piştikten sonra çıkarılır etleri pilavın üstüne konarak sıcak sıcak ikram edilir Tandır olmayan evlerde bulgur pilavı ayrı yapılır, kaz fırında ayrı kızartılır Her ikisi de sıcakken, kazın fırın tepsisinde biriken yağı, pilavın üzerine dökülerek, birlikte sıcak sıcak ikram edilir
|
|
 |
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.