Çabuk Turşu

Çabuk Turşu
kolay çabuk turşu - pratik turşu - turşu nasıl kurulur - karışık sebzelerden hazırlanan çabuk turşu tarifi



Malzemeler
2 su bardağı elma sirkesi
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
125 gr havuç
125 gr yeşil fasulye
125 gr arpacık soğanı
125 gr yeşil ve kırmızı biber
125 gr kereviz yaprağı ve kökü
125 gr karnabahar
3 baş sarımsak
1 demet dereotu
ÇABUK TURŞU TARİFİ
Bütün sebzeleri yıkayıp, ayıklayınız Cinslerini karıştırmadan küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız Bir büyük tencerenin içine sirke ve zeytinyağı koyup kaynatınız Tuz ve şekeri ekleyiniz Kaynayan sirkenin içine sırasıyla, havuçları, beş dakika sonra yeşil fasulyeyi ve kerevizi, beş dakika sonra karnabaharı, biberleri ve soğanı atıp 10 dakika kaynatınız Tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakınız, ince kıyılmış dereotu ilave ediniz
Temiz ve kuru bir kavanoza boşaltıp, kapağını hava almayacak şekilde kapatınız Bir gün serin bir yerde bekletiniz Bir gün sonra ister tek başına, ister soğuk etin yanında, garnitür olarak ikram edebilirsiniz Yaptığınız bu turşu bir ay süreyle bozulmadan buzdolabında saklanabilir Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz Yalnız kaynatma sırası her sebzeye göre değişecektir, buna dikkat etmek gerekir
alıntı