> Mayonez Sos

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
2 yumurta sarısı
2 çay k

sirke
1/2 çay k

tuz
beyazbiber
1 çay k

hardal
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay k

kaynar su

HAZIRLANIŞI
Yumurta sarısı, sirke, tuz, beyazbiber ve hardalı paslanmaz çelik, porselen ya da cam bir kapta tercihen telle ya da tahta bir spatulayla karıştırın

Zeytinyağını bir sicim gibi akıtıp, telle sürekli çırparak ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak azar azar sos iyice bağlanıncaya kadar yedirin

Kalan zeytinyağını telle sürekli çırpmaya devam ederek bitinceye kadar sosa ilave edin

Kaynar suyu ilave edip iyice karıştırın

Tuz ve biberini kontrol edin; gerekiyorsa ilave edin

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Mayonez Sos MALZEMELER 2 yumurta sarısı 2 çay k sirke 1/2 çay k tuz beyazbiber 1 çay k hardal 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay k kaynar su HAZIRLANIŞI Yumurta sarısı, sirke, tuz, beyazbiber ve hardalı paslanmaz çelik, porselen ya da cam bir kapta tercihen telle ya da tahta bir spatulayla karıştırın Zeytinyağını bir sicim gibi akıtıp, telle sürekli çırparak ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak azar azar sos iyice bağlanıncaya kadar yedirin Kalan zeytinyağını telle sürekli çırpmaya devam ederek bitinceye kadar sosa ilave edin Kaynar suyu ilave edip iyice karıştırın Tuz ve biberini kontrol edin; gerekiyorsa ilave edin