İÇLİ köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

MALZEMESİ
500 Gr, yağsız kıyma (iki kere çekilmiş),
600 Gr

Az yağlı kıyma,
1 Kaşık margarin,
2 Su bardağı ince bulgur

Yumurta,
1 Kaşık un
1 Çay bardağı iri dövülmüş ceviz,
2 Orta boy soğan rendesi,
1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)

Tuz, karabiber, kırmızı biber, biraz kuş üzümü
YAPILIŞI
1

Yağsız kıyma, bulgur, 1 yumurta, un, tuz, kırmızı biber karışımını, eli ıslatarak hamur haline gelene kadar yoğurunuz,
2

1 Kaşık margarinle soğan rendesini, ateşte hafif sarartınız, az yağlı kıymayı ilâve ederek kavurunuz,
3

Kıymanın içine ceviz, tuz, kuş üzümü, kara ve kırmızı biber ilâve ederek, buzdolabında yağlarını dondurunuz,
4

Yoğurduğunuz bulgurdan, cevizden biraz büyük parçalar kopartarak avuç içinde parmağınızla 2-3 mm inceliğinde oyunuz
5

Hazırlanan içten içini doldurunuz ve açık ucu büzerek iyice kapatınız

6

Oval veya yuvarlak şekil veriniz,
7

Tuzlu kaynar suda haşlayıp pişiriniz

Servis tabağına çıkartınız

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İÇLİ köfte MALZEMESİ 500 Gr, yağsız kıyma (iki kere çekilmiş), 600 Gr Az yağlı kıyma, 1 Kaşık margarin, 2 Su bardağı ince bulgur Yumurta, 1 Kaşık un 1 Çay bardağı iri dövülmüş ceviz, 2 Orta boy soğan rendesi, 1 Demet maydanoz (ince kıyılmış) Tuz, karabiber, kırmızı biber, biraz kuş üzümü YAPILIŞI 1Yağsız kıyma, bulgur, 1 yumurta, un, tuz, kırmızı biber karışımını, eli ıslatarak hamur haline gelene kadar yoğurunuz, 21 Kaşık margarinle soğan rendesini, ateşte hafif sarartınız, az yağlı kıymayı ilâve ederek kavurunuz, 3Kıymanın içine ceviz, tuz, kuş üzümü, kara ve kırmızı biber ilâve ederek, buzdolabında yağlarını dondurunuz, 4Yoğurduğunuz bulgurdan, cevizden biraz büyük parçalar kopartarak avuç içinde parmağınızla 2-3 mm inceliğinde oyunuz 5Hazırlanan içten içini doldurunuz ve açık ucu büzerek iyice kapatınız 6Oval veya yuvarlak şekil veriniz, 7Tuzlu kaynar suda haşlayıp pişiriniz Servis tabağına çıkartınız