Rulo Köfte (Dalyan Köfte)

Malzemeler:

1 kilo köftelik kıyma


2 büyük soğan


2 yumurta (birinin akı üzerine)


1 su bardağına yakın bayat ekmek içi


1er tatlı kaşığı tuz, karabiber


1 çay kaşığı yenibahar


yarım demet maydanoz


iç garnitürü için:


2 adet patates


2 adet havuç


yarım konserve bezelye veya yarım su bardağı dondurulmuş bezelye


tuz, karabiber


üst sosu için:


2 kaşık salça


1 su bardağına yakın su


tuz, karabiber, pul biber



Yapılışı:[*]Köfte malzemelerini bir kaba koyup iyice yoğurup biraz dinlendirin Buzdolabında bir iki saat dinlenmesi daha iyi sonuç verecektir [*]Bu arada iç malzemelerini haşlayıp minik küpler şeklinde doğrayın Tuz ve karabiber ile tatlandırın [*]Köfte hamurunu hafif yağlanmış fırın tepsisine aktarın Fotoğrafta görüldüğü gibi uzun havuz şekline getirin [*]Garnitürü içine koyup üst kısmından iyice kapatın [*]1 tatlı kaşığı kadar su ile hafif çırpılmış yumurta akını köftenin üzerine sürüp ısıtılmış 200-220C dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirin [*]Fırından çıkmaya yakın üst sos malzemelerini karıştırıp sürerek tekrar 5 dakika daha fırınlayıp servis yapın
Not: İstenirse garnitür olarak haşlanmış havuç, bezelye ile birlikte katı haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaları yan yana dizerekte köfteyi yapabilirsiniz