Kabak Rulo

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler
3 Tane Kabak
2 Tane Soğan
Biraz Maydanoz
150 Gr

Kıyma
2 Tane Yufka
2 Tane Sivri biber
Karabiber
Tuz
Yemeğin Tarifi

Biraz sıvı yağda ince ince doğranış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur

Soğanlar pembeleştikten sonra kıyma eklenip suyu çektirilir

Biberler ince ince doğranıp ilave edilir

Kabaklar da küp küp doğranıp eklenir,suyu çektirilir

Baharatlar ilave edilip karıştırılır

Bir tane yufka masaya yayılır

İçin bir kısmı yufkanın yarısına konur

Diğer yarısı ise üst üste gelecek şekilde kapatılır

Yine biraz daha iç yufkanın üzerine dökülür

İnce taraftan başlayarak rulo yapılır

Diğer yufka için de aynı işlem yapılır

Derin bir tencereye su konulup kaynatılır

Rulolar ince bir tülbente sarılır ve kaynayan suyun içine konulup bir dakika bekletilir

Tülbentlerin uç kısımlarından tutarak sudan çıkartılır

Tabağa alınır

Ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür

Sıvı yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirilir

Dilimlenerek servis yapılır

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kabak Rulo Malzemeler 3 Tane Kabak 2 Tane Soğan Biraz Maydanoz 150 GrKıyma 2 Tane Yufka 2 Tane Sivri biber Karabiber Tuz Yemeğin Tarifi Biraz sıvı yağda ince ince doğranış soğanlar pembeleşene kadar kavrulurSoğanlar pembeleştikten sonra kıyma eklenip suyu çektirilir Biberler ince ince doğranıp ilave edilir Kabaklar da küp küp doğranıp eklenir,suyu çektirilir Baharatlar ilave edilip karıştırılırBir tane yufka masaya yayılır İçin bir kısmı yufkanın yarısına konurDiğer yarısı ise üst üste gelecek şekilde kapatılır Yine biraz daha iç yufkanın üzerine dökülürİnce taraftan başlayarak rulo yapılırDiğer yufka için de aynı işlem yapılır Derin bir tencereye su konulup kaynatılır Rulolar ince bir tülbente sarılır ve kaynayan suyun içine konulup bir dakika bekletilirTülbentlerin uç kısımlarından tutarak sudan çıkartılırTabağa alınırVe üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür Sıvı yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirilirDilimlenerek servis yapılır