Domatesleri taze tutmanın yolları

İşte domateslerinizi dondururken yapmanız gerekenler;

Dondurarak yazınki taze tadını ve içindeki besin öğelerini koruyabilirsiniz ve kış aylarında da bu domateslerle lezzetli çorbalar, soslar hazırlayabilirsiniz

İşte domateslerinizi dondururken yapmanız gerekenler;

1 Sapı olgunlaşmış domates en tazesi ve iyisidir Kendi domateslerinizi yetiştiremiyorsanız pazarda köylülerin kendilerinin sattığı domateslerden almalısınız Renkleri canlı kırmızı olan ve yumuşak olmayan domatesleri seçin

2 Domatesleri akan suyun altında teker teker ovalayarak yıkayın Domatesin organik olduğundan emin değilseniz tarım ilaçlarını çıkarmak için meyve-sebze temizleyicisi damlattığınız suda yıkayın ve iyice durulayın

3 Domateslerin saplarını çıkarın Eğer saplar kolay çıkmıyorsa, dikkatli bir şekilde bıçakla kesip çıkarın

4 Tencereyi suyla doldurun ve hızlıca kaynatın Suyun için bir kerede 2-3 domatesi batırın Yaklaşık 30 saniye sonra kabukları yumuşamaya başlayınca bir kaşık yardımıyla domatesleri tencereden çıkarın

5 Hemen domatesleri buzlu suyun içine daldırın Bu işlem domateslerin pişmesini ve yumuşamasını önleyecektir

6 Domateslerinizin kabuklarını soyduktan sonra bütün, yarım ya da küçük küçük doğranmış şekilde dondurabilirsiniz

7 Domatesleri buzdolabı poşetinin üzerinde yaklaşık 2,5 santimetre boşluk kalacak şekilde doldurun Fermuarlı poşetler havayı sıkıştıracağı için daha iyi bir seçenektir

8 Poşetleri düz bir yere dondurucunuzun istediğiniz yerine yerleştirin Donmuş domatesler 1 yıldan uzun süre taze kalacaklar Böylece lezzetli çorbalar, soslar ve yemekler yapabileceksiniz