Kağıtta levrek

KAĞITTA LEVREK



Malzemeler


1-1,5 kg levrek balığı

1 adet orta boy domates

2 adet dolmalık yeşil biber

2 adet dolmalık kırmızı biber

1 adet orta boy soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

1/4 limonun suyu, yeterince tuz

8 adet tane karabiber

4 adet defne yaprağı

1 diş dövülmüş sarımsak

1 çay kaşığı sebze tozu


=hazırlanışı=


Levrek balığının pullarını temizleyin, kazıyıp içini ve kılçığını çıkarın 4 parça filetoya ayırın 25 -35 cm ebadında yağlı kağıdın üzerine dilimlediğiniz domatesi, biberleri ve halka doğradığınız soğanları yatak şeklinde yerleştirin Üzerine balığı koyun Balığın üzerinde 1/4 limonun suyunu ve içinde dövülmüş sarımsak bulunan zeytinyağını gezdirin Tane karabiberleri serpiştirin Defne yaprağını balıkla temas ettirin Fırça yardımıyla tereyağını balık filetolarına sürün Üzerine sebze tozu ve tuz dökerek kâğıdı kaplayın, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin Afiyet olsun