Patlican Oturtma

Malzemeler:
1 kilo patlıcan2 yemek kaşığı sıvıyağ300 gr kadar kıyma1 orta boy soğan2-3 diş sarımsak2 adet çarliston veya sivri biber2 yemek kaşığı domates salçası3-4 adet patates2 adet domatestuz-karabiberkızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:[*]Patatesleri halka halka (iri ise halkalarıda ikiye bölün) doğrayıp hafif pişene kadar kızartın[*]Patlıcanlarıda alacalı soyup kızgın yağda kızartın Kağıt havluya aktarıp fazla yağını süzdürün[*]Soğanı küp küp yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun [*]Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyip biraz daha çevirin Kıymayıda ilave edip kavurun[*]Salçayı, tuzunu ve karabiberi ekleyip bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra altını kapatın[*]Genişce bir tencereye patlıcan ve patatesleri sırayla dizin Üstüne kıyma harcını yayın[*]Halka halinde dilimlenmiş domatesleride yerleştirip yandan 1 su bardağına yakın kaynar su ilave edip kısığa yakın ateşte 15-20 dakika pişirip altını kapatın not: Malzemelerin hepsi önceden pişmiş olduğu için çok fazla pişirilmemesi gerekir Yemeği fazla karıştırıp dağıtmamaya da ayrıca özen gösterin