Somon Balığı, Brokoli Salatası ve Fırında Patates

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

(5 kişilik)

Malzeme Listesi:

500 gram somon balığı (5 parçaya bölünecek, isterseniz hazır parçalanmış olarak da alabilirsiniz)
500 gram brokoli
2 adet orta büyüklükte havuç
10 adet orta büyüklükte patates (orta ve orta boydan biraz daha küçük boy olursa daha kısa sürede pişirirsiniz)
7,5 tatlı kaşığı soya sosu (her bir balık parçası için 1-1,5 tatlı kaşığı hesabı ile)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber, kimyon, tuz

Salata için:

yarım limon suyu, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

İlk önce patatesleri yıkayın , kurulayın ve fırın teli üzerinde 220 derecede pişirin

( Kabukları esmerleşip, yer yer patatesden ayrılacak

Kürdan batırdığınızda kolayca patatese saplanacak

Benim fırınımda 1 saati buluyor)

Kapaklı ve 5 parça balığı alacak bir tavaya (isterseniz iki ayrı tavada veya peşpeşe de kızartabilirsiniz) balıklarınızı yerleştirin

Herbir somon balığı için 1-1,5 tatlı kaşığı soya sosu (az tuz tüketiyorsanız 1 tatlı kaşığı kullanın), 1 tutam karabiber, ve 1 tutam kimyonu atıp 2,3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün

Balıkların malzeme ile karışması için elinizle karıştırın

Kapağını kapatın ve orta hararette ateşte pişirmeye başlayın

Brokolinin çiçek kısmı ile dal kısımlarını ayırın, yıkayın

Kaynamakta olan tuzlu suyun içine atın

Havuçları soyun , halka halka doğrayın

Brokoli ne çok diri ne de çok haşlanmış, yumuşamış olmalı , kaynar sudan çıkarın genişçe bir kaba alın

Havuçları kaynamaya atın

Onları da aynı ayarda pişirin ve brokolilerin yanına alın

Yarım limonsuyu , 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, servis kasenize aktarın

Somon balığının her iki tarafı da hafif pembeleşecek, (ben yaklaşık yarım saat pişiriyorum) istenilen şekilde piştikten sonra ocağı kapatın

1 parça somon balığı, brokoli salatası ve nefis kokulu fırın patates ile servis yapın

Uyarı:

Soya sosu kullandığınız için, somon balığına tuz koymayın
Patatesleri biraz erken fırına koyarsanız servis yapacağınız zaman patateslerin pişmesini beklemek için zaman kaybetmezsiniz

Afiyet olsun

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Somon Balığı, Brokoli Salatası ve Fırında Patates (5 kişilik) Malzeme Listesi: 500 gram somon balığı (5 parçaya bölünecek, isterseniz hazır parçalanmış olarak da alabilirsiniz) 500 gram brokoli 2 adet orta büyüklükte havuç 10 adet orta büyüklükte patates (orta ve orta boydan biraz daha küçük boy olursa daha kısa sürede pişirirsiniz) 7,5 tatlı kaşığı soya sosu (her bir balık parçası için 1-1,5 tatlı kaşığı hesabı ile) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı karabiber, kimyon, tuz Salata için: yarım limon suyu, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: İlk önce patatesleri yıkayın , kurulayın ve fırın teli üzerinde 220 derecede pişirin( Kabukları esmerleşip, yer yer patatesden ayrılacak Kürdan batırdığınızda kolayca patatese saplanacak Benim fırınımda 1 saati buluyor) Kapaklı ve 5 parça balığı alacak bir tavaya (isterseniz iki ayrı tavada veya peşpeşe de kızartabilirsiniz) balıklarınızı yerleştirin Herbir somon balığı için 1-1,5 tatlı kaşığı soya sosu (az tuz tüketiyorsanız 1 tatlı kaşığı kullanın), 1 tutam karabiber, ve 1 tutam kimyonu atıp 2,3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün Balıkların malzeme ile karışması için elinizle karıştırın Kapağını kapatın ve orta hararette ateşte pişirmeye başlayın Brokolinin çiçek kısmı ile dal kısımlarını ayırın, yıkayın Kaynamakta olan tuzlu suyun içine atın Havuçları soyun , halka halka doğrayın Brokoli ne çok diri ne de çok haşlanmış, yumuşamış olmalı , kaynar sudan çıkarın genişçe bir kaba alın Havuçları kaynamaya atın Onları da aynı ayarda pişirin ve brokolilerin yanına alın Yarım limonsuyu , 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, servis kasenize aktarın Somon balığının her iki tarafı da hafif pembeleşecek, (ben yaklaşık yarım saat pişiriyorum) istenilen şekilde piştikten sonra ocağı kapatın 1 parça somon balığı, brokoli salatası ve nefis kokulu fırın patates ile servis yapın Uyarı: Soya sosu kullandığınız için, somon balığına tuz koymayın Patatesleri biraz erken fırına koyarsanız servis yapacağınız zaman patateslerin pişmesini beklemek için zaman kaybetmezsiniz Afiyet olsun