> Mantarli kuzu dolmasi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
400 gr kuşbaşı kuzu eti
8 Enginar göbeği
100 gr taze mantar
1 küp gibi doğranmış kuru soğan
2 çarliston biber
2 domates
2 diş sarmısak
100 gr taze kaşar
tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI
Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ilave edilir

Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarmısak ilave edilir

Daha önce bütün şeklinde haşlanmış olan enginar göbekleri, tepsiye yerleştirilir

Üzerine bu karışım ilave edilip, sonra dilimlenmiş kaşar peyniri örtülür

Fırında kaşar peynir kızarana kadar bekletilip çıkarılır

Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra sıcak olarak servis yapılır

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Mantarli kuzu dolmasi MALZEMELER 400 gr kuşbaşı kuzu eti 8 Enginar göbeği 100 gr taze mantar 1 küp gibi doğranmış kuru soğan 2 çarliston biber 2 domates 2 diş sarmısak 100 gr taze kaşar tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ilave edilir Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarmısak ilave edilir Daha önce bütün şeklinde haşlanmış olan enginar göbekleri, tepsiye yerleştirilir Üzerine bu karışım ilave edilip, sonra dilimlenmiş kaşar peyniri örtülür Fırında kaşar peynir kızarana kadar bekletilip çıkarılır Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra sıcak olarak servis yapılır