sebzeli mantar

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
25 gr un
3 adet havuç
2 adet soğan
150 gr kereviz
40 gr tereyağı
400 gr taze mantar
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
1 kahve fincanı domates salçası
tuz, biber

HAZIRLANIŞI
Havuç, kereviz ve mantarı tuzlu suda bir süre bırakın, sonra yıkayıp, suyunu alın

Bir tencereye koyduğunuz margarini kızdırın, küçük parçalara doğradığınız havuç ve kerevizi bu yağda hafifçe kavurup soğanı ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin

Daha sonra mantar ilave edip 5 dakika daha pişirin, tuz, biber ve limon suyunu ekleyin

Son olarak beyaz şarabı katıp, bir onbeş dakika daha pişirin

Diğer bir kapta domates salçasını un ile kanştırıp, yavaş yavaş et suyunu ilave edin, bunu daha önce pişmiş olan sebzelerin üzerine dökün

Kısık ateşte ya da fınnda 5-6 dakika pişirip, servis yapın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	sebzeli mantar MALZEMELER 25 gr un 3 adet havuç 2 adet soğan 150 gr kereviz 40 gr tereyağı 400 gr taze mantar 1 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı beyaz şarap 1 kahve fincanı domates salçası tuz, biber HAZIRLANIŞI Havuç, kereviz ve mantarı tuzlu suda bir süre bırakın, sonra yıkayıp, suyunu alın Bir tencereye koyduğunuz margarini kızdırın, küçük parçalara doğradığınız havuç ve kerevizi bu yağda hafifçe kavurup soğanı ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin Daha sonra mantar ilave edip 5 dakika daha pişirin, tuz, biber ve limon suyunu ekleyin Son olarak beyaz şarabı katıp, bir onbeş dakika daha pişirin Diğer bir kapta domates salçasını un ile kanştırıp, yavaş yavaş et suyunu ilave edin, bunu daha önce pişmiş olan sebzelerin üzerine dökün Kısık ateşte ya da fınnda 5-6 dakika pişirip, servis yapın