Patlıcan Musakka

Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma
4 adet ortaboy patlıcan
2 adet ortaboy soğan
2-3 diş sarımsak
4 adet çarliston biber (isteğe göre sivri biber)
3 adet iri domates
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
kırmızı biber, karabiber,tuz
yarım su bardağı sıcak su
Yapılışı:

1 Soğanları soyup yemeklik doğrayınSarımsakları ince ince kıyın
2 Domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın
3 Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp istersenizde enine dilimlerine ayırın
4 Soyuduğunuz patlıcanları tuzlu suya koyup 15-20 dakika kadar bekletin
5 Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve kızartınKızaran patlıcanları borcam yada fırın kabına alın
6 Geniş bir teflon tavaya sıvıyağı doğradığınız soğanı ve sarımsağı alın 1-2 dakika orta ateşte kavurun Sonrasında sırasıyla salça,biber ve domatesi ekleyin
7 Biberle yumuşayınca,kıymayı ve baharatları ekleyinBir kaç dakaika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin
8 Suyunu çekince borcama aldığınız patlıcanların üzerine yayın
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirinSıcak servis yapın