81 ilden çorbalar, yemekler, tatlılar ve hamur işleri

81 ilden çorbalar, yemekler, tatlılar ve hamur işleri

Kitapta, Türkiye’nin şehir şehir en sevilen yemekleri bir araya geliyor Sizi bu akşam hangi ilimizde ağırlayalım?



Başın üzerinde yeri vardır misafirin Ne de olsa misafir bir yerse, kırk bırakır arkasında Bereket misafirin yediğindedir Misafirler, kahvelerini içerken kırk yıl sürecek bir hatırın da kapısını açarlar Anadolu’da değişen bütün o şeylere inat, kalbe giden yol hala mideden geçer Sofralar kurulur, misafirler mutlu kalktığı bir sofradan, ev sahibi için de bir misafirlik dileyerek ayrılır

Bu samimi bir yemek kitabı Güzel komşuluğu, annelerimizin misafirperverliğini hatırlatan ve hepimize “anne yemeği” duygusunu hatırlatacak tarifleri içinde barındırıyor Türkiye’nin 81 ilinden leziz seçmeler, misafirlerinize göğsünüze gere gere hazırlayabileceğiniz nezih mönüler sunuyor

Kitapta, Türkiye’nin şehir şehir en sevilen yemeklerini bir araya getirdik Gaziantep ve yuvalama, İzmir ve zeytinyağlılar, Balıkesir ve höşmerim gibi ilk akla gelen yemekleri değil, her şehirde yapılan “anne” yemeklerinin az konuşulmuşlarını almaya çalıştık Eseri hazırlarken dostlarımızı arayıp, “Senin memleketinin hangi yemeği sana en çok anneni hatırlatıyor?” diye sorduk Dolayısıyla misafirlerinize pişireceğiniz bu yemekleri, restoranlarda, kebapçı dükkânlarında bulmak kolay değil

Elif Ayla latif bir davetle “Bize de buyurun” diyor, “Sizi bu akşam hangi ilimizde ağırlayalım?” Ve siz misafirinizi her nerede ağırlamak isterseniz, o yerde, o şehirde maharetle kuruyor sofrayı… Düğünden doğuma, misafirliğin sona erdiği ölüme kadar, her yendiğinde farklı bir anlam kazanan yemeklerin izinden gidiyor Anne eli lezzetiyle, baba sofrası bolluğunu birleştiriyor
Herkesi Halil İbrahim sofrasına davet ediyor

Elif Ayla kimdir?
Sokakları deniz kokan o şehirde doğdu Bahçesinde bir hurmayla bir de iğde ağacı olan o cami yapıldıktan tam ama tam 600 yıl sonra O iğdenin altında çok ama çok kitap okudu Musalla taşında beş taş oynadı Nil kenarında hiç kahve içmedi Ama Üsküdar sahilinde içti Küçüklüğünden beri ermeye çalışıyordu Bunun için iğdeyle yetinmedi İncir ağacının altında, üstünde, muhtelif yerlerinde kitap okudu Netice malum…
Doğduğu yerden dolayı adı Zeytincir olacaktı Kader, lamelif oldu Okudu, yazdı falan Sonra başına talih kuşu mu kondu, yedi kandilli Süreyya’nın tacı mı oturdu bilinmez, bir minareler sarayına geliverdi Bütün o camilerin ve masalların ve kedilerin ve kokuların toplandığı o şehre Tam masalın içinden geçiyorum diyordu ki orada kalıverdi Masalın içinde iki harf tuttu Sırlı iki harf Harflerin peşine düştü Masallardan şehirler, şehirlerden masallar toplayıp, kelimeye iman etti Şimdilerde de yazar, diyar diyar gezip bildik harflerden yeni şeyler yazıyor

En Güzel Misafir Sofraları
Elif Ayla
Hayykitap
Sayfa sayısı: 198
Fiyatı: 13 TL