Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı işkembe çorbası malzemeleri

2 haşlanmış tavuk budu

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

4~5 su bardağı tavuk suyu

Sosu için

1 yumurta sarısı

2-3 diş ezilmiş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sirke

Tuz

Karabiber

Kırmızı biberli sos için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yalancı işkembe çorbası hazırlanışı


Tavuk etlerini didikleyin
Tencereye tereyağını ve ayçiçeği yağını ilave edip ısıtın
Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte kavurun
Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin
Kıvamı koyu olursa su ilavesi yapabilirsiniz

Çorba kaynadıktan sonra tavuk etlerini
ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin

Sos için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın
Üzerine kaynayan çorbadan
1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın
Çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın
1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın

Tavada tereyağını eritin
Üzerine kırmızı toz biber ekleyip kızdırdıktan sonra ocaktan alın
Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin
Sıcak servis yapın