Etsiz çiğköfte tarif

ETSİZ ÇİĞKÖFTE (tarif)


* Patatesler haşlanır ( kabuklar soyulur doğranır ve kaynatılır)

* Haşlanmış patatesler suyu ile birlikte esmer bulgurun içine ilave edilir

* Soğan ve salça sıvı yağda kavrulur

* Kavrulan sos esmer bulgurun içine ilave edilir

* 1 Bardak nar ekşisi ve 1 miktar ketçap ilave edilir

* Et suyu sıcak suda eritilerek ilave edilir

* maydonoz nane ve taze soğan ince ince doğranır ve ilave edilir

* Dövülmüş sarmısak ve baharatlardan isot ,pulbiber ,karabiber ,sumak ,yanibahar ,nane ,kimyon ,köfte harcı ,tuz ilave edilir

* Sıvı yağ ,biber salçası ,domates salçası,rendeleniş domates ilave edilir ve bol limon sıkılır

* VE OLUŞAN BU KARIŞIM EN AZ 10 DAKİKA ELLE YOĞRULUR

* Son olarak çiğköftelerimiz elle şekil verilerek tabağa dizilir

* çiğköftemiz servise HAZIR


MALZEMELER


BAHARATLAR : İSOT, PULBİBER, KARABİBER, SUMAK ,NANE ,YENİBAHAR ,KİMYON ,KÖFTE HARCI ,TUZ


YEŞİLLİKLER ( SEBZELER) : MAYDONOZ ,TAZE NANE ,KURU SOĞAN ,TAZE SOĞAN ,GÖBEK,PATATES,LİMON,DOMATES


SOSLAR : NAR EKŞİSİ , SALÇA (BİBER,DOMATES) ,KETÇAP


DİĞER MALZEMELER : LAVAŞ,ESMER BULGUR,ET SUYU


HAZIRLAYAN :HAKAN KILIÇ