Yufka Çanağında Garnitürlü Yumurta

Malzemeler:

1 adet yufka
2 adet yumurta
5 adet haşlanmış mantar
3 yemek kaşığı karışık garnitür
Tuz
Karabiber
1 tutam maydanoz
Sıvıyağ
İsteğe göre kaşar peyniri

Yapılışı:

1- Haşlanmış mantarlarınızı süzüp dilimleyin
2- Derin bir kâseye 2 yumurtayı kırın, tuz ve karabiber ekleyerek çırpın
3- Yumurtaların içine garnitürü ve dilimlenmiş mantarları ekleyerek tekrar çırpın
4- Yufkayı sigara böreği yapar gibi 4 parçaya bölerek yağlayın
5- Yağladığınız 1 parça yufkayı hafifçe yağladığınız muffin tepsinizin 1 gözüne yerleştirin Dışarıda kalan uçlarını tepsinin içine doğru katlayın
6- Bir çay bardağı yardımıyla yufkanın ortasına bastırın ve çukurlaşmasını sağlayın
7- 180 dereceye ısıtılmış fırında yufkanın kenarları kızarıncaya kadar fırınlayın
8- Kenarları kızaran yufkayı fırından alın hazırladığınız yumurta karışımını tepsi içindeki 4 yufka çanağına paylaştırın Yumurta pişinceye kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin
9- Fırından çıkarttığınız yumurtaları servis tabağına alın Kıyılmış maydanoz ve kaşar peyniri rendesi ile servis yapın