Buzluk Böreği

Süre 35 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem


3 Adet yufka
4 Çorba kaşığı margarin
1 Adet soğan
2 Adet patates(haşlanmış)
100 gr salam
1 Adet yumurta sarısı
Yarım demet maydonoz
Üzerine:
Susam ve haşhaş

Hazırlanışı

• Haşlamış patatesleri soyup, rendeleyelim
• Salamı küçük küçük keselim
• Soğanı küçük küçük doğrayıp çok az ayçiçek yağında hafifçe sote edelim
• İçine patates rendesini, salamı, ince ince kıydığımız maydonozu, tuz ve karabiberi ilave edelim
• Bir yufkayı düz bir zemine serip, üzerine eritilmiş tereyağı sürelim
• Diğer yufkaların aralarına da margarin sürerek, ilk yufkanın üzerine yerleştirelim
• Kat kat olan yufkaları, 8 eşit üçgen şeklinde keselim
• Üçgenlerin geniş kenarına hazırladığımız içten bir miktar koyalım
• Yanlarını içe doğru döndürüp, gevşek bir rulo halinde saralım
• Börekleri bir kevgire dizelim
• Üzerine birkaç kez su serpelim
• Suyunu süzdükten sonra börekleri çok hafif yağlanmış bir tepsiye dizelim
• Tepsiyi buzluğa yerleştirelim
• Donana dek bekletelim
• Buzluktan çıkardıktan sonra eritmeden üzerine yumurta sarısı sürelim
• Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında böreklerin altı üstü kızarana dek pişirerek , servis yapalım