Kabaklı Börek II

Süre 60 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


3 Adet orta boy kabak
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Adet orta boy patates
2 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
50 gr eritilmiş margarin
3 Adet yufka
1 Demet maydanoz
Tuz, karabiber
2 Çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
Üzerine :
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı

• Böreğin iç malzemesi için, kabakları kazıyın
• Rendenin iri tarafı ile rendeleyin
• Soğanı doğrayıp, 2-3 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin
• Ardından kabağı ile edip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavurun
• Patatesi de rendenin iri tarafı ile rendeleyip, kabaklı karışıma ekleyin
• 2 Dakika daha kavurduktan sonra tavayı ateşten alın
• Tuzunu ve karabiberini ayarlayın
• İyice soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ve 2 çorba kaşığı ufalanmış peyniri ekleyin
• Maydanozu ince doğrayıp, ilave edin
• Kalan sıvıyağı eritilmiş margarinle karıştırıp, içine çırpılmış yumurtayı ve 1 su bardağı sütü ekleyip tekrar çırpın
• İlk yufkayı düz bir zemine serip, üzerine sütlü karışımdan sürün
• Kabaklı harcı yufkanın yarısına yayın
• Gevşek bir rulo halinde sarın
• Kendi etrafında dolayarak yuvarlak bir şekil verin
• Börekleri yağlanmış tepsiye dizip, kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine serpin
• Üzerine çörekotu ve susam serpin
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin