Mercimekli Börek

Süre 50 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem


Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Adet soğan
1 Tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 Adet yumurta akı
1 Şişe soda
1 Paketten biraz az margarin
1 Adet yumurta akı
1 Şişe soda
1 Paketten biraz az margarin
1 Adet yumurta
3 Adet yufka
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Yumurta sarısı
Haşhaş

Hazırlanışı

• Mercimeği akşamdan ıslatın
• 2 Su bardağı suyla haşlayın
• Süzgeçten geçirin
• Soğanı küçük küçük doğrayın
• Sıvıyağda kavurun
• Salçayı ilave edin
• Mercimek, ceviziçi, tuz ve karabiber ilave edin
• Ocaktan alın
• Ilınınca yumurta akını katın
• Bu arada ayrı bir tavada margarini eritin
• Ilınınca soda ve yumurtayı ekleyin
• 3 adet yufkayı yayın
• Yufkaların arasına sodalı harcı sürün
• 8 adet kare kesin
• Her bir karenin ortasına mercimekli harçtan koyun
• Bohça biçiminde kapatıp, yağlanömış tepsiye ters çevirerek dizin
• Kalan sodalı harcı da üzerine sürün
• Bu şekilde 5 dakika bekletin
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaşla süsleyin
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin