Kuru Erikli Bademli Tavuk Göğsü (4 kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

MALZEMELER
1 büyük tabak Göğüs
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram kuruüzüm (sultani)
1 çorba kaşığı taze kekik
1 çorba kaşığı badem (ezilmiş)
4 çorba kaşığı kavrulmuş ve kıyılmış badem
8 çorba kaşığı ufalanmış ekmek
Yarım demet kıyılmış maydanoz
3 adet adaçayı yaprağı
12 adet kuru mürdüm eriği (çekirdeksiz)
6 adet karanfil
Tuz, karabiber
3 su bardağı piliç suyu

HAZIRLANIŞI
Zeytinyağını tavada ısıtın

Pilicin her iki tarafını kızartın

Tavadan çıkarıp, sıcak tutun

Kıyılmış bademin dışındaki tüm malzemeleri (kuruüzüm, kekik, adaçayı, maydanoz, ufalanmış ekmek, ezilmiş badem, erik, karanfil, tuz, karabiber) bir tencerede karıştırın

3 su bardağı piliç suyunu ekleyin

Hafif ateşte 25 dakika kaynatın

Etleri, kaynattığınız karışıma ekleyip, 15 dakika daha harlı ateş üzerinde kapaklı olarak kaynatın

Etleri servis tabağına alın

Üzerine sostan gezdirin

Kıyılmış badem serperek, servis yapın

Aşçının notu: Dilerseniz haşlanmış sebzelerle servis yapabilirsiniz (kabak, patates, havuç, brokoli, kuşkonmaz vb

)

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuru Erikli Bademli Tavuk Göğsü (4 kişilik) MALZEMELER 1 büyük tabak Göğüs 2 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gram kuruüzüm (sultani) 1 çorba kaşığı taze kekik 1 çorba kaşığı badem (ezilmiş) 4 çorba kaşığı kavrulmuş ve kıyılmış badem 8 çorba kaşığı ufalanmış ekmek Yarım demet kıyılmış maydanoz 3 adet adaçayı yaprağı 12 adet kuru mürdüm eriği (çekirdeksiz) 6 adet karanfil Tuz, karabiber 3 su bardağı piliç suyu HAZIRLANIŞI Zeytinyağını tavada ısıtın Pilicin her iki tarafını kızartın Tavadan çıkarıp, sıcak tutun Kıyılmış bademin dışındaki tüm malzemeleri (kuruüzüm, kekik, adaçayı, maydanoz, ufalanmış ekmek, ezilmiş badem, erik, karanfil, tuz, karabiber) bir tencerede karıştırın 3 su bardağı piliç suyunu ekleyin Hafif ateşte 25 dakika kaynatın Etleri, kaynattığınız karışıma ekleyip, 15 dakika daha harlı ateş üzerinde kapaklı olarak kaynatın Etleri servis tabağına alın Üzerine sostan gezdirin Kıyılmış badem serperek, servis yapın Aşçının notu: Dilerseniz haşlanmış sebzelerle servis yapabilirsiniz (kabak, patates, havuç, brokoli, kuşkonmaz vb)