İncik

**Şengül Şirin** · 01-23-2011

İncik

İNCİK a

-1

Bacağın dizkapağından topuğa kadar olan kısmı

(Kimi yörelerde diz, ayak bileği, baldır ya da kavalkemlği de bu sözcükle adlandırılır

) -2

Kasaplık hayvanların önkol ya da bacak bölgesinde bilekten dize kadar olan parça

(İncik, sebzeli sığır haşlamasına katılan bir parçadır

)

-Mutf

İncik kebabı, koyun ya da kuzunun inciklerinden yapılan bir kebap çeşidi

(incikler temizlendikten sonra kızgın yağa batırılıp çıkarılır

Az yağda pembe-leştirilmiş ince kıyılmış soğana gene ince doğranmış domates, yeşil biber katılarak elde edilen sosta etler pişirilir

)
-Zool

Atlarda ve gevlşgetiren hayvanlarda III

ve IV

ayak ya da el tarak kemiklerinin kaynamasından oluşan ve el (diz) ya da ayak bileğini (hanep) parmakların iskeletinden ayıran kemik, (incik tıkız ve kuru olmalı ve üzerinde egzostoz bulunmamalıdır)

01-23-2011	#1
Şengül Şirin	İncik İncik İNCİK a -1 Bacağın dizkapağından topuğa kadar olan kısmı (Kimi yörelerde diz, ayak bileği, baldır ya da kavalkemlği de bu sözcükle adlandırılır) -2 Kasaplık hayvanların önkol ya da bacak bölgesinde bilekten dize kadar olan parça (İncik, sebzeli sığır haşlamasına katılan bir parçadır) -Mutf İncik kebabı, koyun ya da kuzunun inciklerinden yapılan bir kebap çeşidi (incikler temizlendikten sonra kızgın yağa batırılıp çıkarılır Az yağda pembe-leştirilmiş ince kıyılmış soğana gene ince doğranmış domates, yeşil biber katılarak elde edilen sosta etler pişirilir) -Zool Atlarda ve gevlşgetiren hayvanlarda III ve IV ayak ya da el tarak kemiklerinin kaynamasından oluşan ve el (diz) ya da ayak bileğini (hanep) parmakların iskeletinden ayıran kemik, (incik tıkız ve kuru olmalı ve üzerinde egzostoz bulunmamalıdır) __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır